Çıtır Çıtır Hakiki Girit Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • Bir çay bardağından iki parmak eksik zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir çay bardağından iki parmak eksik yoğurt
  • 2 su bardağı un

İç harcı için;

  • 4 adet soğan
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • Kavrulmuş susam

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına zeytinyağını, tuzu, yoğurdu alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.

2- İç harcı için; soğanı piyazlık olacak şekilde doğrayalım. Ardından tavaya alıp üzerine zeytinyağı gezdirelim. Yumuşayana kadar kavuralım. Daha sonra tuzu, kırmızı pul biberi, karabiberi alıp karıştıralım. 3-4 dakika kavurduktan sonra ocaktan alalım.

3- Dinlenen hamuru alalım ve ikiye bölüp elimizle bastırarak kullanacağımız tepsi boyutunda açalım. Daha sonra iç harcımızın tamamını koyalım. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp üzerine kapatalım.

4- Yumurta sarısı sürelim ve kavrulmuş susam serpip dilimleyelim.

5- 200 derece fırında 20 dakika kontrollü olarak pişirelim.

6- Afiyet olsun!

7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

https://www.youtube.com/watch?v=D9TBKm5LmNQ&ab_channel=Mart%C4%B1Mutfak

Tarif için Martı Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.