Dışı Çıtır İçi Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 3,5 su bardağı un

Aralarını yağlamak için;

  • 150 gr tereyağı

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI

1- Hamuru için yoğurma kabına suyu, şekeri, tuzu ve sirkeyi alıp karıştıralım.

2- Unu da kontrollü bir şekilde ilave edelim ve hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.

3- Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye bölelim ve tekrar üzerlerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.

4- Her bir bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım.

5- Daha sonra aralarını eritilmiş tereyağı ile yağlayarak hepsini üst üste dizelim. Üzerlerini hava almayacak şekilde kapatalım ve yarım saat derin dondurucuda bekletelim.

6- Ardından hamuru olabildiğince büyük ve ince bir şekilde açalım. Üzerine kalan tereyağını sürelim.

7- Kenarlarından içe doğru katlayarak kare bir form verelim. Merdane yardımıyla fırın tepsisi boyutuna gelene kadar büyütelim.

8- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim.

9- Bir bıçak yardımıyla üzerine çizikler atalım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

10- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

https://www.youtube.com/watch?v=4SHK_n2UuMo&list=WL&index=13&ab_channel=AlevT%C3%BCrken

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.