Domates Soslu Doğrama Kıl Biber Turşusu Tarifi

MALZEMELER

  • 750/800 gr kıl (ince) biber
  • 5 adet kırmızı kapya biber
  • 1.5 / 2 kg domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam nane
  • 1 tutam dereotu
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı sirke (üzüm)
  • 1 baş sarımsak
  • Yarım çay bardağı kaya tuzu
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

1- Domatesleri yıkayalım ve sap kısımlarını temizleyip rondodan geçirelim.

2- Biberleri sap kısımlarını temizleyelim ve ince olacak şekilde doğrayalım. Kapya biberleri de çekirdeklerinden temizleyelim ve küp küp olacak şekilde doğrayalım.

3- Maydanozu, dereotunu ve taze naneyi ince ince doğrayalım.

4- Uygun bir tencereye rondodan geçirdiğimiz domatesi alalım ve kaynadıktan sonra sirkeyi, sıvı yağı, yemeklik doğranmış sarımsağı, şekeri, tuzu alıp karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.

5- Kaynadıktan sonra kıl biberleri, kapya biberleri, maydanozu, dereotunu ve naneyi ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.

6- Sıcak iken kavanozlara dolduralım ve ters çevirelim. 1 gece bu şekilde dinlendirelim.

7- Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Beceriklihatun Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.