El Açması Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un

İç harcı için;

  • 6 adet patates
  • 1 büyük soğan
  • Yeteri kadar sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Yeteri kadar tuz

Aralarına sürmek için;

  • 150 gram tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Açmak için;

  • 1,5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı nişasta

MALZEMELER

1- Yoğurma kabına sütü, yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı alıp karıştıralım.

2- Unu , kabartma tozunu ve tuzu da ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu 8 eşit bezeye ayıralım ve üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.

3- İç harcı için tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı alıp kavuralım. Salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.

4- Ardından haşlayıp patates ezici ile ezdiğimiz patatesleri, tuz ve baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.

5- Dinlenen bezelerimizi oklava yardımıyla olabildiğince büyük ve ince bir şekilde açalım. Her yerine gelecek şekilde sıvı yağ ve tereyağı karışımımızdan sürelim.

6- Daha sonra bir rulet ile ortadan ikiye bölelim ve geniş olan kısımlarına iç harcımızdan yerleştirip rulo şeklinde saralım.

7- Ardından kendi etrafında dolayıp gül böreği şeklini verelim. Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Kalan yağı böreklerimizin üzerlerine sürelim.

8- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.