MALZEMELER
Hamuru için;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İç harcı için;
- 6 adet patates
- 1 büyük soğan
- Yeteri kadar sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Yeteri kadar tuz
Aralarına sürmek için;
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
Açmak için;
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı nişasta
MALZEMELER
1- Yoğurma kabına sütü, yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı alıp karıştıralım.
2- Unu , kabartma tozunu ve tuzu da ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu 8 eşit bezeye ayıralım ve üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
3- İç harcı için tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı alıp kavuralım. Salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
4- Ardından haşlayıp patates ezici ile ezdiğimiz patatesleri, tuz ve baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
5- Dinlenen bezelerimizi oklava yardımıyla olabildiğince büyük ve ince bir şekilde açalım. Her yerine gelecek şekilde sıvı yağ ve tereyağı karışımımızdan sürelim.
6- Daha sonra bir rulet ile ortadan ikiye bölelim ve geniş olan kısımlarına iç harcımızdan yerleştirip rulo şeklinde saralım.
7- Ardından kendi etrafında dolayıp gül böreği şeklini verelim. Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Kalan yağı böreklerimizin üzerlerine sürelim.
8- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.