El Açması Tadında Çıtır Çıtır Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 4 adet hazır yufka

İç harcı için;

  • 500 gr az yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • Çeyrek su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağından iki parmak fazla sıvı yağ
  • Yarım su bardağından iki parmak fazla su
  • 1,5 yemek kaşığı dolusu nişasta
  • 1,5 yemek kaşığı dolusu un

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı

YAPILIŞI

1- Soğanları ince ince doğrayalım ve üzerine sıvı yağ ilave edip kavuralım.

2- Ayrı bir tavada kıymayı kavuralım. Kıyma yeterince kavrulduktan sonra üzerine kavrulan soğanları, tuzu, pul biberi ve karabiberi ilave edip karıştırarak ocağın altını kapatalım.

3- Sosu için tavaya sıvı yağı ve tereyağını alıp eritelim. Daha sonra çırpma kabına alıp üzerine un, nişasta ve suyu ilave ederek karıştıralım.

4- Yufkayı açıp bir fırça yardımı ile üzerine bolca sosumuzdan sürelim. Ardından ikinci yufkayı üzerine kapatıp tekrar sos sürelim ve pizza dilimler gibi 8 eşit parçaya bölelim.

5- Her bir parçanın üzerine iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım.

6- Diğer yufkalar içinde aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

7- Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ortalama 45 dakika pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.