En Pratik Lahana Sarması Tarifi

MALZEMELER

  • 1 adet lahana (2-2,5 kg)

Lahanaları haşlamak için;

  • Kaynar su
  • Yarım limon

İç harcı için;

  • Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
  • Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)
  • 3 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (40 gr)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (40 gr)
  • 1,5 tatlı kaşığı nane
  • 1,5 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 su bardağı pirinç (360 gr)
  • 1 su bardağı su
  • 1 tutam maydanoz

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası (40 gr)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (55 ml)
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yeteri kadar su

YAPILIŞI

1- Lahanayı bir bıçak yardımıyla kare dilimler halinde keselim.

2- Derin bir tencereye kaynar suyu ve limonu alıp lahanaları haşlayalım.

3- İç harcı için tavaya zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları alıp kavuralım. Daha sonra salçayı, naneyi, pul biberi, karabiberi ve tuzu ilave edip iyice kavuralım.

4- Pirinci ilave edip karıştıralım. Ardından suyunu ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirip ocağın altını kapatalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra ince doğranmış maydanozu ilave edip karıştıralım.

5- Daha sonra haşladığımız lahana dilimlerinin üzerine iç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde sarıp tencereye dizelim.

6- Sosu için uygun bir kasenin içine salçayı, zeytinyağını, tuzu, naneyi, nar ekşisini ve suyu alıp karıştıralım.

7- Sosumuzu lahana sarmalarının üzerine dökelim ve dağılmaması için bir tabak kapatalım.

8- Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kontrollü olarak pişirelim.

9- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

https://www.youtube.com/watch?v=K7VVM_3ibKI&list=WL&index=6&ab_channel=Y%C3%96R%C3%9CKKIZININMUTFA%C4%9EI

Tarif için YÖRÜK KIZININ MUTFAĞI Youtube kanalına teşekkür ederiz.