Kat Kat Çıtır Çıtır Lokmalık Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 4 adet hazır yufka

İç harcı için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet soğan
  • 2-3 adet yeşil-kırmızı biber
  • Yarım kabak
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • Yeteri kadar tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı domates sosu

Sosu için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı sirke

YAPILIŞI

1- İç harcı için uygun bir tencereye sıvı yağı ve yemeklik soğanmış soğanları alıp kavuralım. Küçük küçük doğradığımız biberleri ve kabağı ilave edip kavurmaya devam edelim.

2- Küçük küpler halinde doğradığımız patlıcanları, tuz ve baharatları ilave edip patlıcanlar yumuşayana kadar kavuralım.

3- Son olarak salçayı ve domates sosunu ilave edip karıştırdıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.

4- Sosu için uygun bir kasenin içine sıvı yağı, unu, nişastayı ve sirkeyi alıp karıştıralım.

5- İlk yufkanın üzerine yarısına olacak şekilde hazırlamış olduğumuz sostan sürelim. Daha sonra ikiye katlayalım ve üzerine tekrar sostan sürelim.

6- Yufkanın dar olan kısmını 4-5 parmak içeriye doğru katlayalım ve üzerine iç harcımızdan yerleştirip rulo şeklinde saralım.

7- Bütün yufkalar için aynı işlemleri tekrarlayalım. Rulo şeklinde sardığımız yufkaları dörder parmak genişliğinde olacak şekilde parçalara bölelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

8- Son olarak üzerlerine hazırlamış olduğumuz sostan sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için KayinvalidemveBen Youtube kanalına teşekkür ederiz.