Kırmızı Mercimek Mantısı Tarifi

MALZEMELER

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet patates
  • 2,5 su bardağı su
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Kırmızı toz biber
  • Nane
  • 10 dal maydanoz
  • 10 dal dereotu

Üzeri için;

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Tereyağı
  • Nane
  • Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

1- Tencereye zeytinyağını, ince doğranmış soğan ve sarımsakları alıp kavuralım. Üzerine salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.

2- Daha sonra yıkanmış mercimeği ve irice doğranmış patatesi ilave edip 4-5 dakika kavuralım. Suyu ve tuzu da ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte mercimekler suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.

3- Mercimekler piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve bulguru ilave edip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakalım.

4- Soğuyan harcımızı geniş bir karıştırma kabına alalım ve baharatları ilave edip yoğuralım. İnce doğranmış maydanoz ve dereotunu da ilave edip tekrar yoğuralım.

5- Harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve servis tabağına dizelim.

6- Üzerlerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Kızgın tereyağının içinde nane ve kırmızı toz biberi yakıp üzerlerine dökerek servis edelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için ümmüşen aksu Youtube kanalına teşekkür ederiz.