Kışlık Kapya Biber Turşusu Tarifi

MALZEMELER

  • 6 kg kapya biber
  • Yarım kg acı kıl biber
  • 4 baş sarımsak
  • 3 su bardağı üzüm sirkesi
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI

1- Kapya biberlerin sap kısımlarını temizleyip çekirdeklerini çıkaralım ve irice doğrayalım.

2- Kıl biberlerimizin de sap kısımlarını temizleyelim ve küçük küçük doğrayalım. Ardından sarımsaklarımızı ince ince doğrayalım.

3- Geniş bir tencerenin içine suyu, sirkeyi, zeytinyağını, kaya tuzunu, limon tuzunu ve toz şekeri ilave edip karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.

4- Sirkeli suyumuz kaynadıktan sonra içine doğradığımız kapya biberleri, kıl biberleri ve sarımsakları ilave edip karıştıralım. Kapağını kapatarak yüksek ateşte 10 dakika pişmeye bırakalım.

5- Daha sonra turşumuzu temiz ve kuru kavanozlara dolduralım. Daha önce kullanılmamış kapaklar ile sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.

6- Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.