Pamuk Gibi Yumuşacık Biberli Ekmek Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4,5 su bardağı un

Üzerinin sosu için;

  • 3 yemek kaşığı karışık salça
  • Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Tulum peyniri (çökelek veya lor peyniri de kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 2 yemek kaşığı susam

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına suyu, sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım.

2- Sıvı yağı, unu ve tuzu da ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 30-40 dakika mayalandıralım.

3- Mayalanan hamurun havasını alalım ve 20 eşit bezeye bölelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve üzerlerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.

4- Sosu için uygun bir kabın içine peyniri, ince doğranmış soğanı, zeytinyağını, ince doğranmış maydanozu, salçayı, çörek otunu ve susamı alıp iyice karıştıralım.

5- Bezelerin üzerlerini parmaklarımızla bastırarak hafifçe genişletelim. Üzerlerine hazırlamış olduğumuz sostan eşit olacak şekilde yayalım.

6- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Filizin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.