Tam Kıvamında Biberli Ekmek Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığına yakın tuz
  • 5 su bardağı kadar un

Üst harcı için;

  • 1 adet orta boy ince doğranmış soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Bir fiske tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Kekik
  • Kimyon
  • 2 yemek kaşığı susam

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına mayayı, sütü, suyu, sıvı yağı, tuzu ve toz şekeri ilave edip karıştıralım.

2- Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.

3- Geniş bir kabın içine ince doğranmış soğanı, kapya biberi, maydanozu, salçayı, zeytinyağını, susamı, tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve mandalina büyüklüğünde olacak şekilde bezelere ayıralım.

5- Her bir bezeyi elimizle çay tabağı büyüklüğünde açtıralım. Üzerine hazırlamış olduğumuz harçtan sürüp eşit bir şekilde yayalım.

6- Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Bera Tatlı Dünyası Youtube kanalına teşekkür ederiz.