Tam Kıvamında Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yumurta akı
  • 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için;

  • 150 gr. kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Pul biber

Üzeri için;

  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Pide adeti kadar yumurta
  • Tuz

YAPILIŞI

1- Geniş bir karıştırma kabına sütü, suyu, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından 3-4 yemek kaşığı kadar unu ekleyip karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim. (ön mayalama işlemi)

2- Sıvı yağı, yumurta akını ve kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve mayalandırmaya bırakalım.

3- İç harcı için; tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavuralım. Ardından yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim.

5- Bezelerin ilkinden başlayarak elimizle bastırarak uzunlamasına açalım. Kenarlarından rulo şeklinde iki sıra sarıp uçlarını birleştirelim.

6- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve her birine iç harcımızdan koyalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip her birinin ortasına yumurta kıralım. Tuz serpelim.

7- 200 derece ısınmış fırında kontrollü olarak pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için ENFES MUTFAK Youtube kanalına teşekkür ederiz.