Tek Beze ile Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta (sarısı üzerine )
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 800 gr un (yaklaşık 7-8 su bardağı)
  • 150 gram tereyağı

Üzerine sürmek için;

  • 2 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez

 

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına sütü, suyu, sıvı yağı, yumurtayı, şekeri, mayayı alıp karıştıralım. Kontrollü bir şekilde unu daha sonra tuzu ilave edip yoğuralım. Oldukça ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve mayalandıralım.

2- Mayalanan hamurun havasını alalım ve masayı ve elimizi sıvı yağ ile yağlayalım. Ardından hamuru masaya açıp elimizle açılabildiğince açalım.

3- Oda ısısındaki tereyağı ile hamurun her tarafını yağlayalım. Ardından hamuru kenarlardan ortaya doğru katlayıp tekrar bastırarak açalım. Daha sonra altta kalan kısmı da üzerine katlayarak dikdörtgen bir form verelim.

4- Elimizle tekrar bastırarak açalım ve bir rulet ile iki parmak genişliğinde bıçak ile keselim.

5- Her bir hamuru kendi etrafında dolayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerini kapatalım ve tepsi mayası için 20 dakika dinlendirelim.

6- Bir kaseye yumurta sarısı ile pekmezi karıştırıp dinlenen hamurun üzerine sürelim. 7- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.