Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket kuru maya (10 gr)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 7-8 su bardağı un

İçi için;

  • 2 adet haşlanmış patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 2 yumurta sarısı

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına mayayı, şekeri, sütü, suyu, yumurta aklarını, sıvı yağı, unu ve tuzu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.

2- Haşlanan patatesleri irice doğrayalım ve üzerine tuz ilave edip püre haline gelene kadar ezelim. Tereyağını da ilave edip iyice karıştıralım.

3- Mayalanan hamurun havasını alıp 4 eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi bir merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde ve orta kalınlıkta açalım.

4- Açtığımız hamurların üzerlerine iç harcımızdan sürüp üst üste dizelim.

5- Daha sonra bir rulet yardımıyla hamurumuzu bir parmak kalınlığında olacak şekilde ince uzun şeritler halinde keselim.

6- Şeritlerin her birini ortadan ikiye keselim ve uçlarından burkarak açma şeklini verelim.

7- Bütün hamurlar için aynı işlemi tekrarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

8- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

9- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için lezzeti_ask Youtube kanalına teşekkür ederiz.